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Saucisse Aligot fait Maison
Saucisse Aligot fait Maison
About
Catégorie(s)
SaucisserieDate
18 novembre 2022
Ingrédients
- 600 gr de pommes de terre
- 1 kg de saucisse de Toulouse
- 3 gousses d’ail
- 125 grammes de crème fraîche épaisse
- 70 gr de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre 5 baies
- 400 gr de tomme fraîche coupée pour aligot
Ingrédients
- 600 gr de pommes de terre
- 1 kg de saucisse de Toulouse
- 3 gousses d’ail
- 125 grammes de crème fraîche épaisse
- 70 gr de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre 5 baies
- 400 gr de tomme fraîche coupée pour aligot
Préparation
- Mettre 500 gr d’eau dans un mixeur type Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre les pommes de terre coupées en cubes dans le panier de cuisson et cuire 25 min en vitesse 1. Réserver les pommes de terre et vider l’eau du mixer.
- Pendant ce temps là, cuire la saucisse de Toulouse accompagnée de gousses d’ail en chemise.
- Ajouter 3 gousses d’ail dans le mixer et mélanger 5 sec en vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet et remettre les pommes de terre dans le bol.
- Ajouter la crème fraîche épaisse, le beurre, le sel (à ajouter en fonction des goûts) et le poivre 5 baies.
- Cuire 5 min en vitesse 3.
- Puis passer en vitesse 1 pendant 8 minutes à 100°C. Augmentez peu à peu la vitesse à 2 en ajoutant très progressivement la tomme fraîche par le trou du mixeur.
- Dresser aussitôt l’Aligot et y rajouter la saucisse cuite.
200 gr par personne environ.
![](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/11/Maison-Serrault_Aligot-fait-Maison-saucisse-prf1.jpg)
![](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/11/Maison-Serrault_Aligot-fait-Maison-saucisse-prf2.jpg)
![Maison Serrault_texte bon appétit !](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2021/12/Maison-Serrault_texte-bon-appetit-.jpg)
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