Le demi-sel Maison Serrault : authentique et savoureux
A l’origine, la viande de porc était mise au sel afin d’allonger sa durée de conservation. Aujourd’hui, c’est d’avantage le goût et la texture du produit qui sont recherchés. Les produits demi-sel de la Maison Serrault sont reconnaissables par leur aspect visuel très soigné et leur goût authentique tant apprécié. Toute notre gamme demi-sel est issue exclusivement de porcs français. Après découpe, les produits sont mis en saumure dans notre atelier selon un savoir-faire préservé depuis des générations.
Nous vous recommandons de les dessaler avant de les cuire. Pour cela, vous pouvez les faire dégorger pendant plusieurs heures ou bien simplement les plonger dans l’eau bouillante quelques minutes pour les blanchir. Garbure, cassoulet, potée… sublimez vos recettes hivernales avec nos produits demi-sel.
![Maison Serrault_logo Fabriqué en Aveyron 180p](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2021/10/Maison-Serrault_logo-Fabrique-en-Aveyron-180p.png)
![100% viandes françaises 170px](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2021/10/100-viandes-francaises-170px.png)
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![100% viandes françaises 170px](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2021/10/100-viandes-francaises-170px.png)
![Maison Serrault_smartphone page Conserves_grande photo 4](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2021/11/Maison-Serrault_smartphone-page-Conserves_grande-photo-4.jpg)
Le fumé, un incontournable
de la Maison Serrault
Après mise au sel, nos produits sont étuvés toute la nuit dans une cellule de fumage. Le fumé aromatise et colore la viande, il lui confère aussi un goût et un aspect inimitable.
Saucisses, saucissons, jarrets, palettes et poitrines fumés… autant de produits incontournables de la gamme Hiver de la Maison Serrault. Leurs noms nous évoquent irrésistiblement des recettes gourmandes comme la choucroute ou la potée. Vivement l’hiver !
![Maison Serrault_herbes + cochon Demi-sel et Fumé](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2021/11/Maison-Serrault_herbes-cochon-Demi-sel-et-Fume.jpg)
Quelques produits
très gourmands...
Quelques produits très gourmands...
![Le demi-sel et le fumé - Kit potée 800g Sélection hiver - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-Kit-potee-800g-Selection-hiver-Maison-Serrault-2.jpg)
Kit potée
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - palette demi-sel Sélection été - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-palette-demi-sel-Selection-ete-Maison-Serrault-2.jpg)
Palette demi-sel
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - plat de côtes demi-sel Sélection été - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-plat-de-cotes-demi-sel-Selection-ete-Maison-Serrault-2.jpg)
Plat de côtes demi-sel
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - palette fumée Sélection hiver - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-palette-fumee-Selection-hiver-Maison-Serrault-2.jpg)
Palette fumée
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - jarret demi-sel Sélection été - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-jarret-demi-sel-Selection-ete-Maison-Serrault-2.jpg)
Jarret demi-sel
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - demi poitrine 400g demi-sel Sélection été - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-demi-poitrine-400g-demi-sel-Selection-ete-Maison-Serrault-2.jpg)
Demi poitrine demi-sel
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - jarret fumé Sélection hiver - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-jarret-fume-Selection-hiver-Maison-Serrault-2.jpg)
Jarret fumé
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - saucisse précuites x4 Sélection hiver - Maison Serrault bis](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-saucisse-precuites-x4-Selection-hiver-Maison-Serrault-bis.jpg)
Saucisse précuites x4
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - Kit potée 800g Sélection hiver - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-Kit-potee-800g-Selection-hiver-Maison-Serrault-2.jpg)
Kit potée
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - palette demi-sel Sélection été - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-palette-demi-sel-Selection-ete-Maison-Serrault-2.jpg)
Palette demi-sel
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - plat de côtes demi-sel Sélection été - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-plat-de-cotes-demi-sel-Selection-ete-Maison-Serrault-2.jpg)
Plat de côtes demi-sel
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - palette fumée Sélection hiver - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-palette-fumee-Selection-hiver-Maison-Serrault-2.jpg)
Palette fumée
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - jarret demi-sel Sélection été - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-jarret-demi-sel-Selection-ete-Maison-Serrault-2.jpg)
Jarret demi-sel
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - demi poitrine 400g demi-sel Sélection été - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-demi-poitrine-400g-demi-sel-Selection-ete-Maison-Serrault-2.jpg)
Demi poitrine demi-sel
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - jarret fumé Sélection hiver - Maison Serrault 2](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-jarret-fume-Selection-hiver-Maison-Serrault-2.jpg)
Jarret fumé
Sélection hiver
![Le demi-sel et le fumé - saucisse précuites x4 Sélection hiver - Maison Serrault bis](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2022/02/Le-demi-sel-et-le-fume-saucisse-precuites-x4-Selection-hiver-Maison-Serrault-bis.jpg)
Saucisse précuites x4
Sélection hiver
![Maison Serrault_Recette Parmentier bis](https://www.maison-serrault.fr/wp-content/uploads/2021/12/Maison-Serrault_Recette-Parmentier-bis.jpg)